cuvee reservee blanc domaine du pegau chateauneuf du pape

Cuvée Réservée Blanc

Châteauneuf-du-Pape

Conjointement à la Cuvée Réservée Rouge, la Cuvée Réservée Blanc aux notes fleurs blanches et fruits jaunes acidulés met à l’image les traditionnels blancs de Châteauneuf du Pape. Avec une petite production de seulement 4000 bouteilles, la Cuvée Réservée Blanc met en éveil la fraicheur et l’acidité de la Clairette.

> Vin & Procédés

grappes

Cépages

Clairette 60%
Grenache blanc 20%
Bourboulenc 10%
Roussane 10%

sol

Terroir

Principalement argiles et mélange argilo-calcaire à tendance ferrique.

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles
Pressurage direct, refroidissement
Cuve Inox
Fermentation sous température contrôlée : 1 mois
Elevage : 3 mois en cuve Inox.

> Dégustation & Conservation

Couleur

Doré très pâle, reflets lumineux.

nez

Nez

Fleurs blanches (jasmin, pêcher) et agrumes, évoluant en vieillissant sur l’abricot et la poire.

bouche

Bouche

Bonne vivacité, citronné, fraîcheur et longueur.

tempservice

Conservation / Service

Garde : A consommer durant l’année qui suit la mise en bouteille ou conservation de 3 à 10 ans.
Accords : Carpaccio de Saint Jacques aux truffes, sushi et crustacés. Servir à 12°C.