Cuvée Réservée Blanc

Châteauneuf-du-Pape

Conjointement à la Cuvée Réservée Rouge, la Cuvée Réservée Blanc aux notes de fleurs blanches et fruits jaunes acidulés met à l’image les traditionnels blancs de Châteauneuf du Pape. Avec une petite production de seulement 4000 bouteilles, la Cuvée Réservée Blanc met en éveil la fraicheur et l’acidité de la Clairette.

> Vin & Procédés

Cépages

Clairette 60%
Grenache blanc 20%
Bourboulenc 10%
Roussanne 10%

Terroir

Principalement argiles et mélange argilo-calcaire à tendance ferrique.

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles
Pressurage direct, refroidissement
Cuve Inox
Fermentation sous température contrôlée : 1 mois
Elevage : 8 mois en cuve Inox.

> Dégustation & Conservation

Couleur

Doré très pâle, reflets lumineux.

Nez

Fleurs blanches (jasmin, pêcher) et agrumes, évoluant en vieillissant sur l’abricot et la poire.

Bouche

Bonne vivacité, citronné, fraîcheur et longueur.

Conservation / Service

Garde : A consommer durant l’année qui suit la mise en bouteille ou conservation de 3 à 10 ans.
Accords : Carpaccio de Saint Jacques aux truffes, sushi et crustacés. Servir à 12°C.