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> Vin & Procédés
Cépages
Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Grenache blanc, Picpoul
Terroir
Argiles et galets roulés.
Vinification / Élevage
Vendanges manuelles
Pressurage direct
Fermentation en barrique de 4 ans à basse température.
Filtration stérile. Sucres résiduels naturels.
> Dégustation & Conservation
Couleur
Doré, cristalin, reflets lumineux.
Nez
Acacia, pomme blette.
Bouche
Fraicheur, belle équilibre mêlant douceur et finesse.
Conservation / Service
Garde : A consommer durant l’année qui suit la mise en bouteille ou conservation de 5 ans.
Accords : foie gras, tommes de fromages ou en dessert accompagné d’un Pavlova.
Servir à 10°C.
