> Vin & Procédés
Cépages
Grenache 60%
Syrah 20%
Mourvèdre 10%
Cinsault 10%
Terroir
Sols argileux principalement profonds recouverts de cailloux ronds.
Vinification / Élevage
Vendanges manuelles.
Pas d’éraflage, assemblage des cépages.
Levures indigènes, fermentation spontanée.
Cuve émaillée.
Elevage : 1 an en cuve émaillée.
> Dégustation & Conservation
Couleur
Rouge profond, brillant
Nez
Cassis et réglisse.
Bouche
Elégante, finale souple.
Conservation / Service
Garde du vin estimée à 3 ans
Accords : Viandes rouges rôties, charcuteries, tripailles.
Servir à 17°C.