> Vin & Procédés
Cépages
Grenache 30%
Syrah 30%
Merlot 20%
Autres cépages 20%
Terroir
Sols argileux.
Vinification / Élevage
Vendanges manuelles
Pas d’éraflage, assemblage des cépages
Levures indigènes, fermentation spontanée
Cuve béton
Elevage : Barriques de 5 ans.
+/- 1 à 3 ans.
> Dégustation & Conservation
Couleur
Rouge vif aux reflets ambrés.
Nez
Fruits rouges et épices.
Bouche
Elégante, complexe suivie d’une bonne longueur.
Conservation / Service
Garde du vin estimée de 3 à 10 ans. .
Accords : Toutes les viandes au barbecue aromatisées aux herbes de Provence. Servir à 17°C.