> 葡萄酒
葡萄品种
Grenache 30%
Syrah 30%
Merlot 20%
Others varieties 20%
风土条件
採集自较肥沃的土酿区域
酿酒製程
与隆河丘红酒的酿製程序相同,採收过程由人工进行,进行严格的分装于收集盒中避免挤压。立即由拖引车运回 酒厂不进行去梗的动作,便进行轻压与浸泡长达十天之久。但由于此酒的品种较为複杂,每个品种的採收时间皆不相同,独立酒精发酵后再进行组合,再进行酒精发酵的过程中,採用不控温、不添加酵母的方式完成,于组合后加入轻微的硫化物 与酒石酸,并存放于橡木桶中,2012年份的酒分为二次装瓶,一次在2013年的6月另一次于10月之间。
> 品饮笔记
色泽
清澈而深红的色泽
嗅觉
可以很容易发觉红色水果与辛香料的芬香
味觉
优雅而複杂的口感使得馀韵冗长。单宁与果酸层次丰富而平衡。
陈年
陈年:此酒有能力可以存放三年至五年之久。
饮用时机:可与烧烤类的红肉类饮用,如果有普罗旺斯香料或是百里香调味更佳,更可搭配有丰富配料的派饼类也很好。
适饮温度:建议饮用温度于17°C左右的室温