Cuvée Sétier
Classée en Côtes du Rhône Village, la Cuvée Sétier du nom d’une ancienne mesure de vin d’environ 8 pintes se présente à l’image des Côtes du Rhône Village. Généreuse accompagnée de tanins prononcés nés d’un assemblage de Grenache, Mouvèdre & Syrah plantés en coteaux sur des galets roulés. Vin de caractère et de garde.
Cépages
Grenache : 60%
Syrah : 20%
Mourvèdre : 20%
Sols et viticulture
Sols principalement recouverts de galets.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles.
Pas d’éraflage, assemblage des cépages.
Levures indigènes, fermentation spontanée.
Cuve émaillée.
Elevage : 1 an en cuve émaillée.
Dégustation et conservation
Couleur
Rouge profond aux reflets pourpres.
Nez
Très réglisse, goudron et cerise Burlat.
Bouche
Puissante, finale souple.
Conservation / Service
Garde du vin estimée de 5 à 10 ans.
Accords : Viandes rouges cuisinées, lapin au thym et romarin, agneau de 7h, couscous épicés. Servir à 17°C.
