Terroir

Symboles de l’appellation, les galets roulés trouvent leur origine à l’ère quaternaire, il y a environ 2,6 millions d’années. Transportés depuis les Alpes par les anciens cours du Rhône, ces galets se sont déposés au fil du temps pour former les sols emblématiques de Châteauneuf-du-Pape. Ces pierres de quartz emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Ils évitent également l’évaporation, s’opposent au ruissellement et maintiennent une bonne hygrométrie des sols durant les périodes de sécheresse.

Ils donnent naissance à des vins puissants, solaires, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, avec un remarquable potentiel de garde. C’est le terrain de prédilection du Grenache, cépage roi de l’appellation.

Plus légers et très drainants, les sols sableux produisent des vins d’une grande finesse aromatique. Les tanins y sont plus souples et l’expression du fruit particulièrement pure.

Ils vont produire des vins assez fins, épurés, d’une grande élégance, aux tanins soyeux.

Les grès vont apporter de l’éclat et de la tension dans les vins de l’appellation. Ces vins sont marqués par un fruit rouge très mûr et acidulé. Intrinsèquement liées à la terrasse ancienne de galets roulés, les argiles rouges représentent le coffre-fort minéral de la vigne. Riches en oxyde de fer, les argiles permettent à la vigne de bénéficier des éléments minéraux dont elle a besoin et vont offrir des vins profonds, complexes qui apportent de la tension et des notes de réglisse.

Le climat châteauneuvois est d’influence méditerranéenne. Le vignoble se trouve dans le secteur le plus sec des Côtes-du-Rhône. Il se distingue par sa très grande luminosité et, bien souvent en été, par une sécheresse marquée avec des températures frôlant aisément les 34 à 38°C. Les précipitations, peu nombreuses, sont de surcroît irrégulières. Une des caractéristiques essentielles du climat est la très grande fréquence du Mistral. Élément clé, apprécié des vignerons, ce vent du Nord réduit la pluviométrie et limite ainsi les maladies de la vigne. À la veille des vendanges, il augmente la concentration en sucre des raisins et les sèche après la pluie, empêchant les maladies cryptogamiques de se développer. Enfin, au printemps son souffle protège la vigne du gel en créant des flux d’air.