Pegovino
Pegovino incarne l’élégance de nos Vins de France. Issu d’une sélection rigoureuse des meilleures barriques du millésime 2021 et élevé 8 mois en fût, ce vin révèle une expression généreuse du fruit, relevée par de délicates notes épicées et boisées.
Cette cuvée de caractère, reflet d’un savoir-faire authentique, séduit par son équilibre, sa profondeur et sa finesse. Pegovino accompagne avec élégance tous les moments de partage et de convivialité.
Cépages
Grenache : 75%
Carignan : 15%
Syrah : 5%
Caladoc : 5%
Sols et viticulture
Sols argileux, profonds provenant des alluvions du Rhône.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles
Pas d’éraflage
Fermentation spontanée en cuve émaillée.
Particularité : élevage de 8 mois en vieilles barriques
Filtration avant mise en bouteille.
Dégustation et conservation
Couleur
Rouge vif, limpide
Nez
Nez de fraise écrasée et groseille
Bouche
Bouche : Fraicheur, acidité, longueur, très peu de tannins, légère sucrosité.
Conservation / Service
Accord : Poissons de roche, bouillabaisse, navarin d’agneau, pâtes bolognaises.
